食品厂净化车间装修要求

发布日期:2023-08-14 来源:本站 浏览次数:305

食品厂车间净化装修,飞宇机电介绍说,随着人们对食品安全的关注度不断提高,食品厂的车间净化装修尤为重要。

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  1.关于地面、墙面、屋顶
  净化车间的地面要用防滑、坚固、不渗水、易清洁、耐腐蚀的材料铺制,车间地面表面要平坦,不积水,耐冲击、耐水、耐热、耐酸碱。环氧自流平地坪就很适合食品厂车间地面使用,这种地坪具有防滑耐磨、耐弱酸弱碱、防尘美观、颜色多样、整体无缝、容易清洁、养护容易、施工成本经济,维修方便,施工周期短等种种特点,所以很适合食品厂车间使用。墙壁与地面交界面为漫弯形,没有死角,对于经常产生水蒸气、油污的车间,最好将整个墙面贴上白瓷砖。屋顶要求不积水、不渗漏,天花板的表面要光洁,用防腐涂料粉刷,也要有适当的坡度,避免凝结水滴滋细菌。本文标签:设计

  2.关于门窗
  食品生产车间应该有人、货、机器设备的专用入口,门、窗、天窗要求严密、不变形。

  3.关于供水与排水设施
  食品车间内生产用水的供水管应采用不易生锈的管材,供水管路应尽量统一走向。车间的排水沟应该用表面光滑、不渗水的材料铺砌,施工时不得出现凹凸不平和裂缝,并形成3%的倾斜度,以保证车间排水的通畅

食品厂装修设计-食品厂净化车间-厂房洁净规划
4.关于消毒、卫生设施:
  根据车间人数合理设置更衣室、淋浴间、洗手消毒设施、卫生间等,水龙头要选用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关。

  5.关于控温设施
  食品厂车间的GMP标准要求具备空调系统,对于易腐烂的肉类、蛋白等,在生产过程中需要达到特定的温湿度。在夏季,肉类和水产品的加工车间不超过15℃~18℃,腌制车间温度应不超过4℃。

  6.关于通风与采光
  净化车间应该拥有良好的通风条件,如果是采用自然通风,通风的面积与净化车间地面面积之比应不小于1:16。若采用机械通风,则换气量应不小于3次/小时,采用机械通风,净化车间的气流方向应该是从清洁区向非清洁区流动。靠自采光的净化车间,净化车间的窗户面积与净化车间面积之比应不小于1:4。食品厂净化车间内加工操作台的照度应不低于220Lux,车间其他区域不低于110Lux,检验工作场所工作台面的照度应不低于540Lux,瓶装液体产品的灯检工作点照度应达到1000Lux,并且光线不应改变被加工物的本色。车间灯具须装有防护罩。


  7.控温设施
  加工易腐易变质产品的车间应具备空调工程设施,肉类和水产品加工净化车间的温度在夏季应不超过15℃~18℃,肉制品的腌制间温度应不超过4℃。工具器,设备:加工过程使用的设备和工器具,尤其是接触食品的机械设备,操作台,输送带,管道等设备和篮筐,托盘,刀具等工器具的制作材料应符合以下条件:——无毒,不会对产品造成污染;——耐腐蚀,不易生锈,不易老化变形;——易于清洗消毒;——车间使用的软管,材质要符合有关食品卫生标准(GB11331-89)要求。


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